Les recettes de Mikou : kimbap

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Parfait pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce, le kimbap est un plat coréen incontournable. Facilement réalisable chez soi, vous pouvez le personnaliser en y ajoutant de la viande, du poisson ou encore du fromage ! Découvrez une recette facile et rapide du kimbap original coréen.

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Ingrédients (pour 4 kimbaps) :
• 400g de riz
• 4 feuilles d’algues nori
• 1 radis jaune (danmuji)
• 1 grosse carotte
• 1/2 d’une boîte de spam ou de jambon
• 1 feuille de fish cake
• 1 concombre
• 3 oeufs
• 6 bâtons de surimi
• Huile de sésame
• Sel
• Graines de sésame

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Préparation
1. Découpez les carottes, le spam / jambon, la feuille de fish cake, le radis, le surimi et le concombre en lamelles.
2. Huilez la poêle avec de l’huile de sésame et faites revenir les lamelles de carottes, spam, fish cake et surimi.
3. Bâtez les oeufs dans un bol et ajoutez-y une pincée de sel. Faites cuire les oeufs dans la poêle.
4. Ajoutez de l’huile de sésame, du sel et des graines de sésame dans le riz cuit.
5. Etalez le riz finement sur une feuille d’algue.
6. Placez un peu de chaque ingrédient à environ 5 cm de l’extrémité de la feuille. Roulez fermement le kimbap en vous aidant d’une natte en bambou. Pour bien fermer le kimbap vous pouvez légèrement badigeonnez l’autre extrémité avec un peu d’eau.
7. Découpez le kimbap en rondelles.

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