Muffins tout chocolat

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Les muffins s'avèrent de petits gâteaux individuels qui sont à l'image des madeleines, sauf que les muffins sont de forme plus ronde. Ayant connu leur apparition au pays de Galles, ils se sont répandus dans les pays anglo-saxons et plus particulièrement aux Etats-Unis.

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Servings: 1 Personne(s)
Ingrédients
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à soupe de vanille
  • 120 g de cacao
  • 3 œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 g de huile de tournesol
  • 3 yaourts Activia au bifidus
  • 130 g de Sirop d'érable
  • 300 g de pépites de chocolat noir
  • 250 g farine sans gluten
Instructions
  1. - Allumez le four à 180°. - Mélangez les ingrédients secs ensemble ( farine, cacao, sel, levure chimique, bicarbonate de soude ) .
  2. - Mélangez les ingrédients liquides ensemble à l'aide d'un fouet ( œufs, sirop d'érable, yaourts, extrait de vanille ).
  3. - Ajoutez le mélange sec au mélange liquide et ne mélangez pas trop ! Il faut remuer le mélange doucement pour que le mélange ne soit pas lisse.
  4. - Ajoutez les pépites de chocolat noir au mélange en préservant une petite quantité pour le dessus des muffins.
  5. - Remplissez les moules à ras bord et parsemez de pépites ( soyez généreux pour plus de gourmandise ). - Enfournez pendant 10 minutes à 180° et les 15 minutes restantes à 160°.