Catégorie:Sucré
Cuisine: Tunisienne
Personnes:
8 Personne(s)
Difficulté:Moyen
Ingrédients
Ajuster les portions
Instructions
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Préparer la boisson
- Versez le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole. Faire fondre à feu doux et cuire, en surveillant, jusqu'à ce que le mélange ait une consistance sirupeuse. Laissez le sirop refroidir complètement avant de le verser sur le baklava. Préparation de la garniture
- Griller les fruits secs au four. Hachez-les grossièrement. Ajouter le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger et bien mélanger Étapes de cuisson des Baklava
- Melt and Skim. Pour it into a bowl, taking care not to let the white granular part (the whey) that burns when cooking. Preheat the oven to 180 ° C. Butter an oven dish (preferably iron). Spread out a first sheet of filo. Butter it with a brush. Cover with a second sheet, butch it in its turn and continue until the half-packet of filo dough is used up
- Étaler la pâte avec les fruits secs. Couvrir comme précédemment avec le reste de la pâte filo. Avec un très bon couteau, découpez les baklavas en carrés ou en losanges. Enfourner, cuire 15 à 20 minutes. Sortir du four dès que toute la surface est dorée
- Versez doucement le sirop sur le baklava bien chaud et laissez refroidir (si vous pouvez résister) avant de déguster.
Notes
Plusieurs couches de pâte phyllo, séparées par du beurre fondu et de l'huile végétale, sont placées dans la poêle pour obtenir le baklava (baklava). Une couche de noix hachées généralement avec des noix ou des pistaches, nous pouvons également utiliser des noisettes et les mettre sur le dessus, puis plus de couches de pâte filo. Alors aujourd'hui, nous allons vous montrer comment faire du baklava.