Name: Chakchouka tunisienne traditionnelle
Yield: 1
Ingredients: tomates; poivron rouge; poivron vert; poivron jaune; gousses d’ail; gros oignon; oeufs; raz el hanout; huile d’olive

La chakchouka est un plat tres coloré, épicé et que l’on fait beaucoup dans la tunisie.
Voici la recette d’une bonne chakchouka : le plat de tous les tunisiens, les riches comme les pauvres.

Ingrédients

0/9 Ingrédients

Ajuster les portions

6 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
3 gousses d’ail
1 gros oignon
4 oeufs
1 tbsp raz el hanout
huile d’olive

Instructions

0/6 Instructions

Étape1 Émincez l’oignon et écrasez l’ail.
Étape2 Épluchez les tomates, pour ce faire : faites bouillir une casserole d’eau, une fois à ébullition, plongez-y les tomates pendant 20s et sortez-les. Retirez la peau et coupez-les en gros morceaux.
Étape3 Ensuite, épluchez les poivrons, pour ce faire : placez-les 15 min sous le grill du four, puis retirez la peau. Coupez les poivrons épluchés en lamelles.
Étape4 Versez un petit filet d’huile d’olive dans une cocotte, et mettez l’oignon et l’ail à dorer à feu léger.
Étape5 Une fois les oignons et l’ail bien colorés, ajoutez les tomates et les poivrons dans la cocotte, saupoudrez le ras el hanout, assaisonnez, et laisser mijoter entre 20 et 30 min.
Étape6 Une fois la cuisson terminée, cassez les oeufs sur les légumes et laissez cuire quelques minutes pour que les oeufs se tiennent, et c’est prêt !