Les petits fours salés sont une valeur sûre avant de passer à table. Petits feuilletés au fromage, mini pizza ou petits choux au saumon, il y en a pour tous les goûts. Rapide à préparer quelle que soit la recette, le petit four salé est idéal pour un apéritif dînatoire ou juste avant un dîner plus copieux.

Instructions

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Mini pâtés de Pâques

Étape1 A l'aide d'un emporte-pièce, couper 12 cercles dans la première pâte feuilletée.
Étape2 Les disposer dans un moule à muffins et piquer le fond de chacun avec une fourchette
Étape3 Dans un bol, mélanger la chair à saucisse avec l'ail et l'oignon émincés, le sel, le poivre, les jaunes d’œuf et le persil haché. Bien malaxer.
Étape4 Disposer un peu de farce dans chaque moule.
Étape5 Cuire les œufs de caille en les plongeant 4 minutes dans l'eau bouillante. Les écaler et en poser un dans chaque moule.
Étape6 A l'aide d'un emporte-pièce plus petit que le précédent, découper 12 cercles dans la deuxième pâte feuilletée.
Étape7 Recouvrir chaque pâté avec un cercle de pâte feuilletée, puis dorer à l’œuf.
Étape8 Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C
Étape9 C'est prêt !