Auteur:admin

Catégorie:Salé, Sucré

Personnes: 12 Personne(s)

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0/12 Ingrédients

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Base du Cheese Cake:

100 g de beurre pommade
300 g de fromage type fromage frais, cream cheese, St Morêt ...
50 g de Mascarpone
10 Oréos à couper en petits morceaux
30 cl de crème liquide entière
2 gousses de vanille grattée
Quelques minis Oréos pour la décoration finale et copeaux de chocolat ou vermicelles de chocolat
1 Moule à charnière
20 biscuits Oréo

Décoration du Cheese Cake :

Pour la chantilly/Mascarpone:

0/3 Instructions

Étape1 Base du Cheesecake : mixez les Oréos avec le beurre pour obtenir une pâte. Etalez-la dans le fond d'un moule à fond amovible d'un moule à charnière, recouvert de papier sulfurisé. Tassez bien puis réfrigérez durant 1/4 d'heure.
Étape2 Cheese cake : faites fondre les pistoles de chocolat blanc au bain-marie ou en 3 fois au micro-ondes. Dans un robot, avec la feuille, mélangez le fromage frais avec le Mascarpone et le chocolat blanc fondu. Vous devez obtenir une pâte épaisse sans grumeaux. Ensuite, brisez les Oréos en petits morceaux et mélangez les délicatement à votre pâte de fromage frais. Versez sur votre base de cheesecake et réfrigérez pour 3h00.
Étape3 Crème fouettée très vanillée Chantilly/Mascarpone: montez votre Chantilly/Mascarpone bien épaisse et bien ferme, au robot muni du fouet. Versez dans votre bol de robot la crème liquide bien froide, le Mascarpone froid, le sucre et les graines de vanille grattée. Démoulez votre Cheesecake et à l'aide d'une poche à douille, dressez de jolis choux de chantilly. Décorez avec les minis oréos et des copeaux ou vermicelles de chocolat selon votre envie.