Catégorie:Salé
Cuisine: Tunisienne
Personnes:
3 Personne(s)
Difficulté:Moyen
Temps de préparation: 10Min
Temps de cuisson:
55Min
Temps total:
1Heure5Min
Une savoureuse Recette de Couscous de bœuf à préparer étape par étape en suivant nos conseils pour réussir – Vos convives vont apprécier.
Ingrédients
Ajuster les portions
Instructions
- remplir le couscousier jusqu'a la moitie d'eau et laisser l'eau bouillir, entre temps mariner dans un bol tous les ingredients (viande ail, tomate, harissa, piment, sel poivre coriandre).
- des que l'eau bout mettre toute la marinade et laisser cuire environ 10 minutes ou jusqu'a sentir une odeur forte de l'ail, a ce moment ajouter le demi verre d'huile et laisser cuire a feu doux pendant au moins 1 heure ( il faut pincer la viande pour verifier sa cuisson)
- une fois la sauce est reduite presque de moitie et la viande est devenu fondante mettre le couscous a cuire a la vapeur ca prend 10 a 15 minutes.
- couvrir le couscousier avec un torchon propre (ne pas utiliser de couvercle)
- verser la sauce sur le couscous laisser absorber et servir chaus en decorant avec des oeuf des piments frits olives