Couscous tunisien au poulet

couscous au poulet
Personnes: 6 Personne(s) Difficulté:Facile Temps de préparation: 20Min Temps de cuisson: 25Min Temps total: 45Min
 

Ingrédients

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Instructions

0/12 Instructions
  • Dans le bas du couscoussier, faire revenir l'oignon, le poulet et les épices dans l'huile d'olive pendant 10 minutes.
  • Ajouter les tomates, l'harissa et les pois chiches, faire revenir encore 3 minutes. Ajouter 300 mL d'eau et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Éplucher la pomme de terre et la laver.
  • Mettre le couscous dans un saladier avec une demi-cuillère à café de sel, l'huile de tournesol et 50 mL d'eau. Laisser reposer jusqu'à ce que les 20 minutes précédentes soient écoulées.
  • Une fois les 20 minutes dépassées, émietter le couscous entre les mains pour séparer les graines. Cette étape consiste à frotter le couscous entre les mains jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de graines collées.
  • Ajouter La pomme de terre et 600 mL d'eau à la sauce.
  • Mettre le couscous dans la partie supérieure du couscoussier et le faire cuire à la vapeur de la sauce une première fois pendant 15 minutes.
  • Retirer Le couscous de sa cuisson, le mettre dans un saladier sans décoller les graines qui restent collées au couscoussier, il est préférable de les jeter avant de remettre le couscous.
  • Ajouter 200 mL d'eau à la sauce et remettre le couscous cuire à la vapeur pendant encore 15 à 20 minutes.
  • Mettre le haut du couscoussier par-dessus le couscous et verser les 2/3 de la sauce. Laisser reposer pendant 5 mn puis mélanger délicatement.
  • Si le couscous vous semble encore sec, rajouter un peu de sauce.
  • Dresser un beau plat

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