Cuisine: Tunisienne
Personnes:
12 Personne(s)
Difficulté:Facile
Temps de préparation: 40Min
Temps de cuisson:
20Min
Temps total:
1Heure
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Je vous propose une recette Tajine malsouka au thon. Un tajine tunisien à base de feuilles de brick, de thon, d’oeufs et de fromage cuit au four.
Ingrédients
Ajuster les portions
Instructions
- Dans un saladier casser les oeufs, les mélanger légèrement à l'aide d'une fourchette en évitant de trop les battre.
- Ajouter le thon, les olives ou les câpres, les oeufs durs préalablement coupés en morceaux, le fromage, le persil haché, saler, poivrer et parfumer avec un peu de cumin.
- Mélanger ces ingrédients, réserver.
- Faire fondre le beurre et y ajouter de l'huile neutre (colza ou tournesol)puis graisser généreusement les feuilles de brick des deux faces.
- Beurrer un moule à manquer, étaler 4 feuilles au fond en les faisant se chevaucher entre-elles.
- Faire déborder chaque feuille vers l'extérieur du plat.
- Utiliser 3 feuilles de brick pour renforcer le fond, les disposer au centre (au fond) en les superposant.
- Verser le mélange dessus, puis rabattre les 4 feuilles qui débordent vers le centre pour recouvrir la farce.
- Utiliser les 3 feuilles de brick restantes pour recouvrir la face en les superposant.
- Veiller à rabattre les bords vers l'intérieur pour obtenir une surface lisse.
- Beurrer légèrement le tajine et le faire cuire au four à 150°C pendant 40 minutes.
- Servir chaud.